醉人的麻辣蝦尾（麻辣小龍蝦）

麻小已經成為了筒子們桌上必不可少的一道菜了～配點兒小啤酒簡直絕了好嗎。我比較喜歡蝦尾 易處理 易入味 而且乾淨～而且便宜～
（醉酒又醉人的小龍蝦 值得一試哦）好吃好吃到哭 不好吃你打我！！！蝦尾小龍蝦都適用～

用料  

醉人的麻辣蝦尾（麻辣小龍蝦）的做法  

1. 買來的蝦尾  泡半小時 水裏放鹽～ （我就在物美大賣場賣的冷凍的 一斤多）

2. 醉人的關鍵！！蝦尾撈出 倒入料酒 大約一大湯勺  白酒 我用的牛欄山～ 不用太多 料酒一半的量就好～ 抓勻抓勻抓勻 醃製15分鐘 （切記別放鹽 就兩種酒就可以）

3. 葱姜切末 蒜 稍稍切碎 辣椒切碎 洋葱切小塊 備用。

4. 鍋內放油 放葱薑蒜花椒麻椒下鍋煸炒 火不宜太大

5. 加三勺郫縣豆瓣醬 加幹辣椒 小火 炒制大概2分鐘

6. 開大火 放入切好的青椒末 洋葱丁 翻炒兩下 倒入事先醃好的蝦尾。（連同盆裏的湯水 嗯 也就是酒）

7. 加入半小碗水  生抽適量 蠔油適量  十三香適量 剁辣椒（其實有沒有都無所謂）hhh      然後放入冰糖 中火三五分鐘 收湯～

8. 湯汁收的差不多了 放入蒜末 和青椒末 翻炒10秒 粗鍋嘍～ 香～

小貼士

1 冰糖洋葱一定要放的 這兩樣東西搭配小龍蝦簡直好吃哭！
2 剁辣椒真的可有可無～
3 別放鹽 郫縣豆瓣很鹹了！
4 此菜譜小龍蝦同樣適用 不好吃你打我！真的！