麻辣小龍蝦尾家庭版

夏天到啦！吃蝦喝啤酒，一起做快樂的吃貨呀！

用料  

麻辣小龍蝦尾家庭版的做法  

1. 準備好大料，有香葉啥更齊全的當然更好，我是家裏有啥都拿了。

2. 主角，去頭去線，這裏感謝我媽😍😍😍

3. 水裏加入料酒燒開，準備焯水。(偏愛更好口感的可以直接過油炸)

4. 水開下入蝦尾，焯水，水再次沸騰關火

5. 過涼水洗淨些許浮沫

6. 鍋中燒油，小火炸香調料，主要是花椒

7. 大火後加入郫縣豆瓣和火鍋底料炒香

8. 加入蝦尾翻炒，加入生抽老抽和鹽(拿捏不好的看下一步)

9. 炒香後加入啤酒，上一步沒放鹽的可以等燒開後嘗下鹹淡，因為豆瓣醬和火鍋底料都有鹹味，再根據鹹淡適量加入生抽老抽鹽。(白糖和蠔油很提鮮，可適量加入)

10. 大火燒開轉中小火燜，到快收幹加入一些黃瓜條，大火收汁，本地吃法了，配菜可隨意。

11. 出鍋。

小貼士

其實做法大同小異，吃蝦，氛圍很重要呀！願吃貨們吃的開心😃