家庭快手麻辣小龍蝦

這次做麻辣小龍蝦，比蒜蓉的多了一味麻。用火鍋底料快手調製，純屬記錄自己的做菜過程。不喜勿噴。

用料  

家庭快手麻辣小龍蝦的做法  

1. 買好小龍蝦，商鋪幫忙掐頭去尾。自己回家刷蝦，牙刷刷蝦背蝦肚子，特別是幾隻腳的連接處，很髒。然後過水幾遍直到乾淨。

2. 備料，大葱，姜，蒜一盤子

3. 辣椒切段

4. 我用的塔牌火鍋底料，一塊60克，大概用了一小半。這次感覺不夠厲害，下次放一塊。

5. 小火加油。

6. 放入八角和花椒，小火出香味

7. 幹辣椒一把，同樣小火。

8. 正在飄香

9. 大葱薑蒜下鍋，稍微大一點火，炒香。

10. 下火鍋底料，炒融化。

11. 充分融合中

12. 大火，下辣椒炒軟。以下全部大火。

13. 倒入小龍蝦，加料酒。

14. 翻炒至小龍蝦全部變紅。

15. 一聽小的啤酒，不夠，加了半碗水，沒過小龍蝦。

16. 最後加生抽和鹽，自行嘗味。OK了就咕嘟咕嘟翻炒。約20分鐘後，收汁到差不多了，起鍋。

17. 擺盤，開吃！顏色鮮亮，味道比較輕。重口味星人可以加多辣椒，火鍋底料以及花椒。

小貼士

僅供參考，純屬記錄。