自制健康【糯米包油條】

糯米包油條，我小時候買過早第一眼看到這個白胖子就被驚豔到了，賣早點的阿姨用手一鋪一撒一卷一蘸的炫酷手法真是佩服！記得上一次在武漢吃到還是16年。。😂看來想吃啥還得靠自己……

糯米包油條做法很簡單，準備好糯米和油條，還有一些配料就好了：
✅吃甜的就加糖、黃豆粉、黑芝麻
✅吃鹹的就放自己喜歡吃的，如肉鬆、火腿腸

這裏的配方還會教大家如何在家自制健康小油條~

【油條配方】5根15cm長的油條
中/高筋麪粉180g，牛奶50g，酵母2g，糖2g，鹽2g，雞蛋1個，油5g

【糯米包油條食材】可做3個甜口的
糯米300g，綿白糖10g，黃豆粉15g，黑芝麻3g，油條3根

（我的作品中有上載視頻版教程哦～）

用料  

自制健康【糯米包油條】的做法  

1. 健康油條製作方法。將酵母和糖放入温牛奶中融化靜置3分鐘，磕個雞蛋，加上鹽攪拌攪拌，然後把這些和麪粉均勻地混合在一起

2. 用筷子順時針攪拌成棉絮狀的麪糰，再上手揉成較光滑的麪糰，靜置5分鐘

3. 接着在麪糰上抹上一層油，手握拳打在麪糰上，用拳頭不停地按壓錘它！千萬不要摺疊揉麪！一面按壓完後就反過面來，再抹油接着按壓。正反面各按壓3次，麪糰能扯出膜就差不多了

4. 將整好的麪糰表面抹上一層油，裝進大一點的保鮮袋裏，放在温暖的地方靜置發酵3小時。如果第二天早晨炸的話，可以放冰箱冷藏發酵一晚上

5. 發酵完的麪糰有2-3倍大，內部會有大氣泡，這時候千萬不要再揉麪，直接拿出來整形拉長

6. 用擀麪杖輕輕擀成比手機要薄一點的大長條，再把大長條切成兩個指頭寬的小條條。接着將兩條疊在一起，用筷子在中間用力壓一下，然後手捏兩頭輕輕拉長

7. 扔到熱油中翻滾，用筷子不停地翻面，炸至全方位金黃，健康小油條就做好啦~

8. 糯米提前浸泡4個小時，加少許水放到電飯煲蒸熟，備用

9. 開始做糯米包油條。在案板鋪上乾淨的濕籠布，一頭壓在案板底下牢牢定住，然後再鋪一層保鮮膜。將糯米攤開碾成長方形，撒一層白糖、黑芝麻，撒一層細膩的黃豆粉，再撒上一層糖和黑芝麻

10. 油條撕段，按在糯米中間，用濕布和保鮮膜向上捲起，用手發力捏握成一個筒形

11. 兩頭蘸上糖、黑芝麻和黃豆粉完成了

12. 如果喜歡吃鹹口，配料可以換成黃瓜、榨菜或其他好吃的，配上豆漿，簡直絕了！

13. 【小貼士】這是糯米包油條的營養成分表

14. 【小貼士】這是生活中常見膨鬆劑的區別