美美燕窩

所有的食補裏，要數燕窩對女性的好處最多。燕窩富含膠原蛋白、礦物質、表皮生長因子，燕窩的水溶性物質較多，容易吸收，口感好，是女性調養美容的上品。皮膚70%由膠原蛋白組成，吃燕窩能使皮膚更加富有彈性及韌度。燕窩裏含有的表皮生長因子，可以促進細胞分化，達到美容效果，長期食用燕窩能夠使皮膚白皙細膩有光澤。明代李時珍在《本草綱目》中對燕窩已有較詳細的敍述：堅潔而白，食之可補虛損，已勞痢。特別是早春乾燥的季節，水做的女人離不開滋養，來一盞燕窩，更是清潤的佳品。燉好的燕窩，有一股蛋白自然的香氣，從燉煮的結果看歡喜燕窩完整的條狀結構和清新的味道，品質真的很不錯，吃的時候可以按個人口味加入冰糖或蜂蜜，補氣潤肺美白養顏的燕窩就可以吃了。

用料  

美美燕窩的做法  

1. 稱10克幹燕窩（我用的是大條）

2. 加純淨水泡6-8小時

3. 用漏網清洗（所有器皿都不能有油，如果用瓶子可以煮一下消毒）大條和盞比較乾淨，只是少量絨毛，燕窩泡發好之後要撕開絲層，小條有燕角，泡發後要慢慢撕，之後漏網清洗（水龍頭沖洗）

4. 加水，我用的瓶子是250ml的，如果是燉盅就加水莫過燕窩1寸高度。放進去燉之前水先燒開，大火5分鐘，小火10分鐘，關火就揭開鍋蓋等它自然冷卻。

5. 完全冷卻後放冰箱裏冷藏，可以吃5-7天，無添加的儘量開蓋後儘快食完。

6. 可以配牛奶，也可以配糖水，甜品等，燕窩早晚空腹吃吸收最好，每次一勺。