家庭版麻辣小龍蝦(口味蝦)

用料  

家庭版麻辣小龍蝦(口味蝦)的做法  

1. 買回來的小龍蝦處理乾淨：先用小蘇打泡個5分鐘，然後帶上皮手套，用刷子刷乾淨，蝦頭用剪刀✂️剪掉，裏面有個小沙包（蝦胃）去掉，那個黃是好東西不要剪掉了，那些小腳剪掉，在尾部中間有個尾甲左右擰，直到斷開為止，慢慢把沙線扯出來，沖洗乾淨。

2. 煮一鍋開水，把小龍蝦放進去，用鏟子翻兩下，煮到完全變色，撈起來瀝乾備用。這一步飯店大都是用油炸，自己家裏我覺得煮一下就好了，健康一點。

3. 材料集合

4. 鍋熱放油，葱薑蒜一起放進去炒香，再把八角、花椒、香葉一起放進去翻炒兩下

5. 放1勺郫縣豆瓣醬，半包海底撈火鍋料

6. 翻炒均勻

7. 倒入小龍蝦，再翻炒均勻，倒入一瓶啤酒（玻璃裝的）🍺，接下來調料：1勺白糖、1勺雞精、3勺生抽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜5分鐘。然後放入自己喜歡吃的配菜，洋葱、黃瓜、土豆、玉米都可以。

8. 放入配料後蓋上鍋蓋再燜幾分鐘，把配菜燜熟就可以吃了。

9. 撒點芝麻、青椒圈、香菜或者芹菜紫蘇裝飾下，再用熱油澆一下會香一點。

10. 爸爸説自己做的比外面賣的便宜很多，主要新鮮乾淨衞生又美味。
    
    記得交作業哦，給自己點贊👍

小貼士

做起來很簡單，就是處理小龍蝦要花點時間和耐心