超好吃的川味涼麪

今天是高考第二天已經很熱了，昨天又剛好買了濕麪條，一直沒想好怎麼吃，突發奇想乾脆吃涼麪吧，我們本地的涼麪都是和涼皮一樣拌，突然就想試試川味涼麪，雖然還沒有去過四川，但是這個是我查了好多別人的做法，總結了一下，真的真的很好吃，所以記錄一下，現在記性不好怕忘記了。

用料  

超好吃的川味涼麪的做法  

1. 1.燒開水放麪條蒸四五分鐘左右，把蒸好的麪條倒進開水裏煮了兩分鐘左右，撈出來控幹水倒上適量的熟菜籽油，用筷子挑散，然後用電風扇吹乾吹涼麪條，就是一邊吹一邊用筷子攪拌挑起來，吹乾就備用。

2. 2.碗底墊底豆芽黃瓜絲，然後加上面條，依次放入鹽，糖，味精，花椒粉，味極鮮，醋，香油，花椒油，姜蒜水（姜蒜水就是一點生薑和大蒜一起剁碎或者砸碎➕少許白開水，）最後加上油潑辣子，喜歡就多放，怕辣就放些辣油，辣油不能少，然後放花生碎和熟芝麻，最後撒小葱，吃的時候一定要攪拌均勻，因為沒什麼湯汁，但是真的真的巨好吃，是酸甜辣的口味！

小貼士

我自己也是第一次嘗試並沒有決定發菜譜，所以沒有記錄，做好並沒有太多期待，就是一口驚豔了，怕自己忘記了，所以發個菜譜記錄一下，下次自己忘記怎麼做就再看看，因為我們本地涼麪和涼皮是一種拌法，都是湯汁很多的，面沒有這個幹香，是完全不同的做法和口味，我只能説好吃，不好説正宗，喜歡的試試～