老北京記憶麪館——新川涼麪
總是會饞的一盤面~你懂的！
天熱，為了不讓自己跑那麼遠為了一盤面，直接仿了~味道比店裏還好，哈哈~
用料
| 細麪條 | 適量 |
| 料油 | 適量 |
| A.麻醬：花生醬 | 1：1 |
| B.冰糖：水 | 1：10 |
| C.生抽：醋 | 1：1 |
| C.鹽 | 適量 |
| C.雞精 | 適量 |
| D.葱：姜：蒜 | 1：1：3 |
| 自制辣椒油 | 適量 |
| 黃瓜絲 | 適量 |
超越新川涼麪的做法
將A加料油調勻
![超越新川涼麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "超越新川涼麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將B倒入鍋中將水燒開至冰糖溶化
![超越新川涼麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "超越新川涼麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
倒入C攪拌均勻關火，倒入碗中
![超越新川涼麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "超越新川涼麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
將D切碎倒入碗中攪勻放涼備用
![超越新川涼麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "超越新川涼麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
將麪條下鍋煮至中間稍微有些白芯即可，不要過熟或過生
將麪條撈出過涼水，冷卻後撈出加入料油拌勻
擺放順序：麪條~黃瓜絲~澆汁~麻醬 少許花生仁
步驟圖有空補上~
