川味涼粉

自制的涼粉Q彈爽滑，配上靈魂料汁，堪稱美味，爽出新高度。

用料  

川味涼粉的做法  

1. 將所有食材準備好。

2. 50克水加豌豆澱粉攪拌均勻。

3. 剩下的35克水倒入鍋裏燒開。

4. 倒入澱粉水，中小火，邊倒邊攪拌，成糊狀後關火。

5. 倒入模具，自然放涼。

6. 待完全涼透後脱模，倒出來就是這麼白白嫩嫩，漂漂亮亮。

7. 將涼粉切成條狀，裝入盤中。

8. 現在來調一碗靈魂料汁，碗裏放入薑末蒜末。

9. 倒入六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油。

10. 加入味達美臻品蠔油。

11. 放入辣椒油和花椒麪。

12. 將調好的靈魂料汁淋在涼粉上，撒上花生碎、白芝麻和葱花就大功告成了。

小貼士

喜歡辣的可以放點切碎的小米辣。