父親最喜歡的一道菜
用料
| 土雞 | 腿1只 |
| 大葱 | 根 |
| 白糖 | 克 |
| 花椒油 | |
| 辣椒油 | |
| 芝麻油 | |
| 白芝麻 | |
| 生抽食鹽 |
川味涼拌雞的做法
1.雞腿洗淨2，冷水加生薑一小塊3，大火煮開換中火煮15-20分鐘（視雞腿大小）4，關火悶30分鐘撈出 5，將煮熟的雞腿放冰箱冷凍1小時再剔骨切成片裝盤涼拌 6，依次加入食鹽，生抽，白糖花椒油，芝麻油，辣椒油，白一芝麻，最後放大葱絲即成。
![川味涼拌雞的做法步驟圖，川味涼拌雞怎麼做好吃 第2張]( "川味涼拌雞的做法步驟圖，川味涼拌雞怎麼做好吃 第2張")
1.雞腿洗淨2，冷水加生薑一小塊3，大火煮開換中火煮15-20分鐘（視雞腿大小）4，關火悶30分鐘撈出 5，將煮熟的雞腿放冰箱冷凍1小時再剔骨切成片裝盤涼拌 6，依次加入食鹽，生抽，白糖花椒油，芝麻油，辣椒油，白1.雞腿洗淨2，冷水加生薑一小塊3，大火煮開換中火煮15-20分鐘（視雞腿大小）4，關火悶30分鐘撈出 5，將煮熟的雞腿放冰箱冷凍1小時再剔骨切成片裝盤涼拌 6，依次加入食鹽，生抽，白糖花椒油，芝麻油，辣椒油，白一芝麻，最後放大葱絲即成。一芝麻，最後放大葱絲即成。1.雞腿洗淨2，冷水加生薑一小塊3，大火煮開換中火煮15-20分鐘（視雞腿大小）4，關火悶30分鐘撈出 5，將煮熟的雞腿放冰箱冷凍1小時再剔骨切成片裝盤涼拌 6，依次加入食鹽，生抽，白糖花椒油，芝麻油，辣椒油，白一芝麻，最後放大葱絲即成。
小貼士
這是典型的川味涼拌雞類。麻辣，香辣，甜辣隨自己口味調整，所以在用料中沒有量化，另外特別提醒不要加老抽！（會使菜品色澤變暗）沒有用雞精，味精更顯本味
