川式涼麪

夏天吃一碗酸辣爽口的涼麪，可搭配黃瓜絲綠豆芽，快感沁人心脾

用料  

川式涼麪的做法  

1. 涼麪焯熟，冷水沖洗，拌入菜油使其根根分明。

2. 現在調料汁：獨蒜剁成泥，混入四勺高湯，調成蒜水，加入兩勺鹽，兩勺雞精，五勺白糖，三勺醋，一勺香油，十勺熟油辣椒，與涼麪一起拌勻。

3. 酒鬼花生用菜刀背壓碎，把花生碎放入面中，拌勻。

4. 再灑一點葱花。