黑巧月餅你值得擁有

日式黑巧月餅，它用料豐富，濃郁的黑巧，一口滿滿的巧克力味，濃厚的巧克力醬在口腔中綻放，慢慢的被温脣融化，如日式黑巧般，香濃軟滑，接下來是酥軟的帶有奶酪氣息的餅皮與牙齒的碰撞，散發出幸福的味道。

圖文來自：美辰烘焙

此配方是六個的量

用料  

黑巧月餅你值得擁有的做法  

1. 蓮蓉餡加入軟化的奶油奶酪混合，攪打至順滑狀態，再加入堅果和果乾。

2. 攪拌均勻的餡料放至冰箱冷凍1小時，取出，分成14份，搓圓。

3. 月餅皮：將軟化的黃油加入糖粉打至稍發，再加入乳化的奶油奶酪，攪拌均勻。

4. 加入過篩低筋麪粉、可可粉、杏仁粉，攪拌至成團，保鮮膜包好鬆弛1小時，分成14份，滾圓。

5. 把月餅皮壓扁，包入餡料，收口滾圓，放入模具中定型。

6. 放入預熱好的烤箱，上下火170度，烘焙20分鐘，晾涼。

7. 淋麪醬：淡奶油加入巧克力隔熱水融化，攪拌均勻後加入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻成光滑有光澤的巧克力淋麪醬。

8. 將巧克力淋醬均勻的淋在每個月餅上。
   待巧克力淋醬晾乾後，用網篩篩上一層防潮可可粉。