牛排🥩你值得擁有之做法

因為老公無牛排不歡，所以我最常做的就是牛排，一週至少兩次牛排，結果導致我牛排做的越來越好，隨隨便便就能贏的老公的讚歎。比外面幾十刀的牛排做得還要好吃😋😬  終於有時間把這個食譜寫出來了！肉嫩多汁，快來試一試吧！

用料  

牛排🥩你值得擁有之做法的做法  

1. 牛排🥩提前半小時從冰箱拿出來室温，越好的牛排肉質越鮮美。冷水沖洗並用廚房紙擦乾水分。放入盤子中準備醃製。
   
   ————————醃製過程——————————
   📍牛排上倒少許橄欖油，將兩面抹勻。
   📍在國外的小夥伴可以到超市買配製好的Montreal steak佐料。
   📍買不到的可以均勻撒上胡椒粉和鹽，從高處撒，務必做到撒得均勻。（還可以撒大蒜粉，辣椒粉，孜然粉，總之做你喜歡吃的味道最重要！）
   📍撒完佐料後用手壓一壓，小錘錘一下，然後放在旁邊繼續恢復室温。
   
   
   

2. （Montreal steak佐料）

3. ————————-牛油蘑菇汁————————
   醃製牛排的過程中你可以開始準備蘑菇了👏🏻
   📍蘑菇洗後切片，不要太薄。備用

4. 待牛排恢復室温後，熱鍋倒入少量橄欖油，油熱後，將牛排放入，由近到遠的順序放入。開始計時五分鐘。三分鐘後牛排翻面，還是由近到遠的順序翻面。五分鐘後放入沒去皮的蒜三顆，黃油兩片。
   
   📌 開始重新計時3-5 分鐘 （三分熟），或5-7分鐘（五分熟），或8-10 （八分熟”不建議肉太老”）此過程中適當翻翻面。
   
   鍋不同，爐子不同，牛排厚度不同，時間要求都不同，需要慢慢摸索。技巧（可以輕輕壓一壓牛排，軟軟的絕對是三分熟，有硬度但壓下去還是些軟度的是五分熟。）
   
   📌牛排好後拿出放盤子，五分鐘之內不要切開，給點時間吸收肉汁。
   
   
   
   

5. 此時，可以炒蘑菇了！
   熱鍋放入橄欖油，蘑菇進入煎一煎開始翻炒，讓蘑菇裏水分都炒出來，等蘑菇變色後，水份炒出後，加入一塊黃油，剩餘的所有蒜沫，適量鹽，胡椒。黃油融化後蘑菇可以出鍋，連同黃油一起澆到牛排上。
   
   哇塞！牛排就好了！ 煎土豆或者土豆泥沙拉汁次就不説了！

小貼士

牛排一定要恢復室温再烹飪。