🍲香菇燉湯的精髓都體現在了“燉”字上,“燉”的右邊👉🏻像是一個砂鍋,左邊👈🏻是小火🔥,顧名思義,燉湯需要耐心,慢工出細活。在快餐時代,停下腳步,給努力生活和工作的自己燉一碗湯吧,你值得擁有~🉑🉑💗💗
用料
新鮮雞塊 | 半隻 |
薑片 | 3片 |
紅棗 | 25顆(視自己口味而定) |
枸杞 | 約40-50粒 |
香菇 | 7朵 |
鹽 | 約2勺(邊加邊嘗) |
雞精 | 1勺 |
葱 | 3根 |
你值得擁有的香菇燉雞湯的做法
1.去血水:
新鮮雞塊冷水浸泡1小時去血水,中間記得換水。再綽水,加冷水沒過雞塊,煮沸後撈出雞塊,倒掉鍋裏的水和葱段。2.燉雞:
準備一壺開水(準備開火之前可以燒着),加入薑片和新葱結,將開水和雞塊倒入砂鍋,大火煮沸,撈出葱結,再轉小火將雞塊慢頓1小時左右(可設倒計時提醒)。3.加輔料:
加入洗好的香菇和紅棗(不喜歡甜味太重的話,可以少給幾顆紅棗喲),大火煮開,再轉小火慢燉50分鐘-1小時(可設倒計時提醒),以雞肉燉爛為準。4.加輔料:
出鍋前10分鐘左右加入枸杞。5.出鍋:
出鍋前1-2分鐘左右加入鹽和少許雞精調味。然後起鍋~(因為從下午燉到晚上,所以最後一張圖的光線跟其他圖比起來暗多了😂)
小貼士
1.一定要用砂鍋燉;
2.一定要小火慢燉。
(燉湯步驟其實很簡單,但是燉起來卻很考驗耐心~)