居家川味涼麪

家鄉的味道

用料  

居家川味涼麪的做法  

1. 水燒開，放入洗好的豆芽，燙一分鐘左右，撈起瀝水。

2. 麪條放入開水中，焯一分半鐘，差不多斷生就馬上撈起來（時間不要太久，不然麪條沒勁道啦），放入涼水，透兩次，然後瀝水（一定要瀝水不然會影響口感）再加一點芝麻油（加油可防止麪條粘在一起）拌勻。

3. 姜葱蒜切沫，小米辣切丁（無辣不歡就多放兩顆吧😊不吃辣就不要放了）

4. 加小半勺糖（此時可加一勺開水融化糖），放適量的鹽，生抽，醋，辣椒油（買的辣椒粉加芝麻加鹽，然後用熱油，滋的一聲～）。

5. 拌勻✌拍照上載到我的菜譜喔😏😏