川味麻辣涼麪

涼麪-夏日裏川渝人常吃的食物之一。炎炎夏日，分享給那些食慾不振的朋友。

用料  

川味麻辣涼麪的做法  

1. 將麪條煮至中間有點白心（最好蒸一下）。

2. 撈起，快速抖散，邊抖邊倒入菜籽油、防止麪條粘連。

3. 綠豆芽、海帶焯水後備用（可以選擇自己喜歡的配菜如胡蘿蔔絲、黃豆芽等）

4. 姜蒜剁碎、倒入開水，就成了姜蒜水了！

5. 看心情、隨意切點葱花。

6. 所有的調料都可以根據自己的口味調整調整，一切都適量！放入姜蒜水、生抽、醋、鹽、糖、辣椒油、胡椒粉、花椒粉、黑芝麻、葱花、芝麻油！拌勻就可以吃啦！

小貼士

麪條不能煮得過熟，不然涼麪會沒有嚼勁、軟塌塌的喲！