翻車黑米糕

家裏還有一點黑米，做成黑米糕，用來當早餐。可以放糖，我這個版本沒放，按個人喜好來吧。減脂期應該多吃😋雜糧，之所以不放糖，是因為我喜歡食物的原汁原味，也減少糖分的攝入。

用料  

翻車黑米糕的做法  

1. 把米淘洗乾淨，泡兩個小時。

2. 米瀝乾水份，另外加兩百克水，放入破壁機，用果汁鍵打成米漿。可以反覆打兩次，米漿會更細膩。

3. 拿一個碗，也可以用模具或者紙杯，碗中刷一層油，倒入打好的米漿，蓋上保鮮膜，放入蒸籠或者高壓鍋蒸20分鐘左右。也可以加點酵母，做成發糕，稀了就加點麪粉。

4. 翻車了。冷卻了，應該可以搶救一下。不應該放到高壓鍋裏，水珠都把保鮮膜給燙破了，所以很稀。米浸泡時間也超過了兩小時，所以米吸飽了水，又另外加了水😭😭。以後一定要嚴謹一點。浸泡時間不要超時。要用蒸籠，不要用高壓鍋。

5. 上次做的米糕就很成功。嗚嗚嗚。如果沒翻車的話，口感應該是軟軟糯糯的。有時間重新試一次。

6. 冷卻了，口感蠻好的。可以切成塊，分開保存。這配方還是可以的，只是剛開始形狀不太好看。其實只是還沒冷，還沒定型😄😄。好久沒做，生疏了。