用料
| 花椒 | 30粒 |
| 料酒 | 3勺 |
| 老抽 | 6勺 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 生抽 | 8勺 |
| 姜 | 4片 |
| 冰糖 | 30顆 |
| 香葉 | 2片 |
| 鴨翅 | 10只 |
| 幹辣椒 | 20-30個 |
| 啤酒 | 2瓶 |
| 鴨腳 | 10只 |
| 八角 | 1個 |
| 白芷 | 6片 |
| 花椒 | 25粒 |
周黑鴨永不翻車的做法
先放到冷水裏泡1小時
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冷水下鍋，煮沸騰後撈出洗乾淨
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然後放入料酒3勺，4薑片，少許鹽，泡30分鐘
![周黑鴨永不翻車的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "周黑鴨永不翻車的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
準備調料：料酒3勺，老抽6湯匙，生抽8湯匙，冰糖30顆
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啤酒330ml，2瓶
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準備一個乾淨的鍋，把鴨腳鴨翅及調料倒入鍋中，加入準備的滷菜料：八角1，香葉2片，桂皮1片，幹辣椒30顆，花椒25粒，白芷6片，放入啤酒
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煮開後，小火10分鐘，然後放入自己喜歡的素菜，大火收汁即可
![周黑鴨永不翻車的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "周黑鴨永不翻車的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
