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還原比較成功的鴨脖
用料
周黑鴨鴨脖的做法
鴨脖子焯水斬塊待用。
全部材料和鴨脖一起用鍋裝好,蓋好鍋蓋,鍋邊用濕毛巾(或保鮮膜)圍邊(目的是讓水分慢點蒸發)。
全程小火(電磁爐500瓦)。期間用筷子翻動,讓全部鴨脖能夠入味。用時一小時。
小貼士
要經常翻動使全部鴨脖入味,最後的時候要時刻關注別燒幹鍋。
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