超級愛吃周黑鴨～家裏附近沒有每次都跑到好遠買也不一定新鮮，於是乎自己開始做！
用料
| 雞爪 | 10只（隨意） |
| 雞翅中 | 6只（隨意） |
| 醬油 | 100ml |
| 老抽 | 100ml |
| 幹辣椒 | 10只 |
| 桂皮 | 2片 |
| 料酒 | 200ml |
| 花椒 | 10g |
| 麻椒 | 10g |
| 冰糖 | 15g |
| 生薑片 | 4片 |
周黑鴨風味雞翅，雞爪（鴨脖鴨翅鴨舌鎖骨均可）的做法
把雞翅雞爪冷水座鍋焯一下
所有的調料放在一起
把雞翅雞爪放進鍋中，再把調好的料汁澆在上面，
![周黑鴨風味雞翅，雞爪（鴨脖鴨翅鴨舌鎖骨均可）的做法步驟圖 第2張]( "周黑鴨風味雞翅，雞爪（鴨脖鴨翅鴨舌鎖骨均可）的做法步驟圖 第2張")
蓋着鍋蓋小火燜燉，汁幹即可
![周黑鴨風味雞翅，雞爪（鴨脖鴨翅鴨舌鎖骨均可）的做法步驟圖 第3張]( "周黑鴨風味雞翅，雞爪（鴨脖鴨翅鴨舌鎖骨均可）的做法步驟圖 第3張")
撒一些芝麻，就成功啦！
![周黑鴨風味雞翅，雞爪（鴨脖鴨翅鴨舌鎖骨均可）的做法步驟圖 第4張]( "周黑鴨風味雞翅，雞爪（鴨脖鴨翅鴨舌鎖骨均可）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
如果您也做雞翅的話，焯完水用刀劃開幾下，更入味！如果您口味清淡，可以適量加些水～或者老抽醬油減半！
