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用料
媲美周黑鴨的黑鴨脖的做法
把鴨脖切段焯水(一定要放姜和料酒去腥)
小火將所有香料和冰糖一起炒香(劃重點:一定要小火)
放入焯好水的鴨脖,小火放入生抽老抽蠔油,炒香
放入一瓶啤酒,煮開關火燜兩小時以上入味(最好能燜過夜)收幹汁就可以吃了
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