用料
| 鴨脖 | 6根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 8片 |
| 葱段 | 3段 |
| 花椒 | 一大把 |
| 香葉 | 5片 |
| 八角 | 5個 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 幹辣椒 | 1把 |
| 冰糖 | 10顆 |
| 甜麪醬 | 1袋 |
| 啤酒 | 1瓶 |
麻辣鴨脖（周黑鴨版）的做法
冷水下鍋放入料酒，薑片，葱段焯水10分鐘撇去浮末撈出洗淨備用
![麻辣鴨脖（周黑鴨版）的做法步驟圖 第2張]( "麻辣鴨脖（周黑鴨版）的做法步驟圖 第2張")
加入全部調料加啤酒開煮，大火煮20分鐘轉小火再煮20分鐘，為了更加入味兒關火後在湯汁兒裏泡半個小時
![麻辣鴨脖（周黑鴨版）的做法步驟圖 第3張]( "麻辣鴨脖（周黑鴨版）的做法步驟圖 第3張")
切段裝盤（鍋小的就先切了再煮）喜歡芝麻的可以撒上白芝麻也可以不放
![麻辣鴨脖（周黑鴨版）的做法步驟圖 第4張]( "麻辣鴨脖（周黑鴨版）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
周黑鴨的特點就是甜、辣、麻，花椒辣椒甜麪醬可以多放，這裏是不需要加鹽的
