麻辣鴨脖子

出不了門，外賣又不放心的日子，自己在家做麻辣鴨脖子吧，味道點像周黑鴨，配點啤酒解饞特別好～

用料  

麻辣鴨脖子的做法  

1. 鴨脖子去表皮上的白膜後放入主鍋，加水1000克、料酒30克，設定10分鐘/80度/反轉小勺，洗出的白沫衝乾淨後瀝水備用

2. 主鍋加入八角1個、桂皮1小塊、香葉3小片、花椒7克、麻椒3克、冰糖20克、姜3片、辣椒適量，水350克，設定5分鐘/120度/反轉小勺，煮一下配料

3. 主鍋加入鴨脖子，25克生抽，20克老抽，設定30分鐘/120度/反轉小勺烹製

4. 最後時間到了設定5秒鐘反轉速度2，讓湯汁均勻的包裹一下鴨脖子，不開蓋悶3分鐘

5. 做好的鴨脖子特別好吃，可以把湯汁澆在鴨脖子上面放冰箱裏冷藏一晚上，配點啤酒更美味～

6. 好吃的根本停不下來😋

7. 歡迎一起交流美食～