用料
| 雞脖/鴨脖 | 1000克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 冰糖 | 五小塊 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱 | 一段 |
| 八角 | 2個 |
| 花椒 | 10粒 |
| 鹽 | 適量 |
| 老抽 | 1勺 |
麻辣鴨脖/雞脖的做法
水燒開將雞脖/鴨脖放入鍋中焯水，同時放入姜，蒜，葱段，料酒去腥。（大概十分鐘左右）
撈出雞脖/鴨脖衝去血沫放入高壓鍋中同時放入葱，生抽，老抽（用來上色，不喜歡可以不放），料酒，花椒，鹽，可以少放點雞粉。按高壓鍋上的雞鴨肉鍵。
出鍋撈出晾涼就可以吃啦!入口即脱骨!
麻辣鴨脖/雞脖
菜譜
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