用料
鴨脖 | 3根 |
料酒 | 3克 |
八角 | 1克 |
幹辣椒 | 16克 |
花椒 | 5克 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 10克 |
桂皮 | 1克 |
糖 | 8克 |
水 | 一小碗 |
姜 | 4片 |
麻辣鴨脖的做法
鴨脖三根,大概一斤,買回家洗乾淨,過水,放了點姜,和料酒,不算材料欄的,是另外加的
所有鴨脖用熱水乾淨,放入所有的調料,一起下鍋煮,煮了40分鐘左右,燒乾了進去看的時候就,就夾起來了,
下次可以在多放點鹽或者醬油,各種調料都可以在加點,麻味夠,辣味還差點,下次可以在多煮一會兒甜味吃不出,可再加點
小貼士
第二次做醬油翻了一倍,桂皮5克,白糖10克,水兩碗,煮40分鐘後收水,其他同,這次多放了六個鴨掌,感覺可以少放點醬油,做完很黑,感覺自己吃太多醬油,哈哈哈哈,下次換點鹽試試