用料
| 鴨脖 | 7根 |
| 香葉 | 6片 |
| 八角 | 3個 |
| 姜 | 8片 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 葱 | 0.5根 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 6塊 |
| 鹽 | 2小勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 花椒 | 15粒 |
| 幹辣椒 | 10個 |
| 麻椒 | 10個 |
| 郫縣豆瓣醬 | 3勺 |
| 甜麪醬 | 2勺 |
| 啤酒 | 3小罐 |
甜辣鴨脖的做法
把鴨脖化凍，冷水下鍋，焯5到10分鐘
撈出後，用冷水過鴨脖起鍋下油，放入上面所有調料，小火翻炒，放入鴨脖
倒去啤酒，淹沒鴨脖。小火慢燉。
收汁時倒入些許蜂蜜，味道更加，甜辣。
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甜辣鴨脖
菜譜
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