滷味辣雞脖/鴨脖

天津的疫情又來了新的一輪，大家都乖乖居家自我隔離。趁着還能去市場，買了幾個雞脖雞翅，想着做個下酒菜，晚上看電影喝小酒🍻

用料  

滷味辣雞脖/鴨脖的做法  

1. 雞脖雞翅（鴨脖鴨翅）3斤，看個人喜歡也可加入雞胗、雞心等等。
   放入葱段、薑片、料酒，放冷水，煮10分鐘去血水。
   撈出備用。

2. 花椒、麻椒、桂皮、八角、香葉、小茴香。

3. 幹辣椒和冰糖多多，我喜歡甜辣口味。不喜歡甜辣，冰糖可以適當少放一些。

4. 鍋內放入剛剛的乾料，再加入6片薑片、濃湯寶一個、生抽、老抽、甜麪醬、啤酒和開水。
   啤酒用最普通的就可以，進口啤酒容易越煮越苦。

5. 大火燒開轉小火燉50分鐘，然後放入喜歡的配菜燉入味就可以。
   

6. 浸泡一夜味道更加！

7. 來吃吧！乾杯🍻