用料
| 花椒 | |
| 麻椒 | |
| 大料 | |
| 香葉 | |
| 白芷 | |
| 良姜 | |
| 辣椒王 | |
| 紅99火鍋料 | |
| 小龍蝦料 | |
| 白糖 | 500克 |
| 鹽 | 自己估量 |
| 白胡椒粉 | 半瓶 |
| 鴨脖 鴨頭 雞爪 雞胗 |
滷鴨脖鴨頭的做法
所有肉類都涼水下鍋焯幾分鐘出血沫就可以了
![滷鴨脖鴨頭的做法步驟圖，滷鴨脖鴨頭怎麼做好吃 第2張]( "滷鴨脖鴨頭的做法步驟圖，滷鴨脖鴨頭怎麼做好吃 第2張")
用料 沒買到良姜所以沒放
![滷鴨脖鴨頭的做法步驟圖，滷鴨脖鴨頭怎麼做好吃 第3張]( "滷鴨脖鴨頭的做法步驟圖，滷鴨脖鴨頭怎麼做好吃 第3張")
大勺倒油 先放火鍋底料跟小龍蝦料 等油熱了在放花椒麻椒大料 等出香味在放白芷香葉 辣椒王
![滷鴨脖鴨頭的做法步驟圖，滷鴨脖鴨頭怎麼做好吃 第4張]( "滷鴨脖鴨頭的做法步驟圖，滷鴨脖鴨頭怎麼做好吃 第4張")
香料炒香倒入大鍋裏 倒入半鍋開水
![滷鴨脖鴨頭的做法步驟圖，滷鴨脖鴨頭怎麼做好吃 第5張]( "滷鴨脖鴨頭的做法步驟圖，滷鴨脖鴨頭怎麼做好吃 第5張")
倒入胡椒粉糖攪拌融化 然後放雞胗 雞爪 鴨脖煮開 再放鴨頭 中火煮嚐嚐爛沒爛 爛了就放鹽 一共煮三十分鐘 關火泡至少六個小時入味 期間要煮開兩次
![滷鴨脖鴨頭的做法步驟圖，滷鴨脖鴨頭怎麼做好吃 第6張]( "滷鴨脖鴨頭的做法步驟圖，滷鴨脖鴨頭怎麼做好吃 第6張")
下面一個盆 上面放連屜 把鴨脖撈出放到連屜上讓上面的湯汁流到下面盆裏 放涼快的地方涼透就可以了
![滷鴨脖鴨頭的做法步驟圖，滷鴨脖鴨頭怎麼做好吃 第7張]( "滷鴨脖鴨頭的做法步驟圖，滷鴨脖鴨頭怎麼做好吃 第7張")
小貼士
這是我留着明年在做的時候怕忘了保存這麼一個菜譜 可能你們不一定看得明白 有問題就問我吧
