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關於鴨頭做法步驟圖解
關於鴨頭做法步驟圖解
獨創幹鍋鴨頭
10-26
幹鍋鴨頭是一道起源於河北石家莊,後在河北、四川、重慶、山東等地都較有特色的地方名菜,香辣特色老少皆宜,去濕開胃,四季可食、理氣、舒血、滋補,因健康美味深受大眾喜愛。本菜系幹鍋香辣鴨頭選用優質湖鴨,提前祕料醃漬入味...
周黑鴨,鴨頭鴨脖
07-31
開店配方,自己在家做時配料減少了,做的時侯要嚐嚐味道湯要稍鹹一些,不然做出的鴨貨就會淡用料鴨脖鴨頭各一袋糖適量鹽適量豆油花椒適量辣椒適量料包周黑鴨,鴨頭鴨脖的做法洗好用油過一下老湯加入花椒料包甜麪醬鹽糖豆油大...
衢州鴨頭砂鍋(附滷鴨頭全流程)
04-09
大約十五年前,衢州鴨頭開始在浙江各地風靡起來。口味的轉變往往伴隨着人口的遷徙,越來越多的口味元素不斷融入本地的餐桌。我們蕭山傳統的本地口味以清淡為主,很少用到辛辣的調料和食材,而如今,上至星級酒店下到路邊排檔,辛...
滷雞爪•鴨爪•鴨頭
11-26
在廣東中餐廳吃飯,前菜總是滷雞爪,自己在家饞的時候也想着自己做點吃,雞爪配電影,啤酒,絕配啦!用料雞爪1斤鴨爪半斤鴨頭3個香葉2片老抽適量幹辣椒適量,能吃辣可多加冰糖五六顆桂皮2小塊料酒2勺姜3片八角2個花椒適量鹽適量蠔...
椒鹽麻辣鴨頭
06-29
都説冰啤酒配炸雞,但小廚不一樣,要配椒鹽麻辣鴨頭。從菜市場買來一斤鴨頭,按照下面幾個步驟做上一盤,一邊吹空調一邊吃,逍遙又自在,特別過癮。用料鴨頭4個小米椒3個洋葱20g蒜瓣3個花椒半勺薑片5片料酒適量金龍魚反式脂肪金...
醬香鴨頭
05-20
用料鴨頭500克幹辣椒適量薑片適量葱適量八角適量山柰適量桂皮適量茴香適量草果適量花椒適量丁香適量砂仁適量豆蔻適量香葉適量鹽適量味精適量料酒適量醬香鴨頭的做法頭洗淨,加姜塊,葱段,鹽。料酒,味精醃製。衝淨焯水。鍋...
照燒鴨翅鴨頭
12-15
一盤鴨貨就啤酒看電視劇是不是很幸福用料鴨中翅12只鴨頭6只啤酒1瓶雞蛋6個藕1節腐竹4根葱薑辣椒適量生抽老抽耗油鹽糖適量香料適量照燒鴨翅鴨頭的做法準備好食材,鴨貨提前過水煮5分鐘洗淨,雞蛋煮熟剝皮。葱姜墊底放鴨貨...
衢州鴨頭味/周黑鴨味鴨心
02-18
用料八角1個幹辣椒一大把花椒一大把老抽適量勺生抽適量勺姜中等大小一塊桂皮一小塊香葉兩小片白芷兩小片小茴香一小撮大蒜3瓣柱侯醬1勺咖喱粉1勺冰糖一大塊(小雞蛋)鹽適量胡椒粉一小撮麻辣鮮一小撮鴨心一斤衢州鴨頭味/...
清爽版幹鍋鴨頭
03-04
時間:約40-60分鐘難度:容易做🤞份量:4人份用料食用油15g洋葱絲100g黃瓜條150g熟白芝麻10g香菜15g滷鴨頭用料鴨頭1000g生抽50g老抽50g八角(大料)3粒冰糖50g幹辣椒50g鹽15g料酒30g桂皮1g小葱2根清爽版幹鍋鴨頭的做法鴨頭在開...
香辣滷水鴨頭(家庭版)
03-25
用料姜(焯水用)5片料酒(焯水用)3勺葱(焯水用)3根鴨頭500g桂皮15g大蒜30g薑片45g香葉20g八角15g幹辣椒(花椒)20g、20g調料如下:鹽20克味精10克冰糖20克生抽15g老抽10g蠔油15g啤酒(易拉罐的那種)1聽海鮮醬30g香辣滷水鴨頭(家庭版)...
燜燒臘鴨頭稀飯
09-07
感謝恆大興安送出的5KG貢米一號試吃。收到的當天晚上就馬上開封試吃了,從白花花的洗米水可以感受到大米的打磨程度,好大米無需拋光。抓了一把,用油鹽醃製了30分鐘,然後與臘鴨頭同煮10分鐘後倒入燜燒壺裏,今天早上起來,軟糯...
【麻辣鴨四件】完美復刻某黑鴨,鴨脖鴨頭啃不停!
07-16
吃鴨頭啃鴨脖,再來個鴨掌和鴨翅,打開電視追劇看綜藝,這才是週末的正確打開方式。所以這份台台祕製的麻辣鴨四件,你必須擁有!因為它不止能調動味蕾,更能振奮全身神經細胞,吃上一塊,鮮香麻辣,連骨頭都十分入味!用料鴨四件鴨頭250...
椒鹽蒜香鴨頭
03-02
用料鴨頭4只生薑2小塊料酒2勺八角少許桂皮少許香葉2-3片花椒10粒冰糖100克生抽1湯勺生粉少許大蒜一整個紅辣椒1個香葱2根鹽少許雞精少許椒鹽蒜香鴨頭的做法把鴨頭洗淨,去毛,一個鴨頭砍成4半,泡在流水中,直至沒有血水冷水...
陳香鴨頭(電飯鍋版)
03-23
用料鴨頭五個陳皮一塊冰糖一塊辣椒適量花椒適量老抽少許生抽100g水100g料酒100g陳醋100g陳香鴨頭(電飯鍋版)的做法鴨頭温水洗淨。加入所有佐料泡20分鐘。電飯鍋煮沸後小火煮20分鐘。大火收汁裝盤。...
爆香鴨頭
07-16
女兒生日,愁着煮些什麼菜好呢,就想,不然弄個鴨頭吧,做好上桌,得到超多好評,喜歡吃香的你一定要試試哦!用料鴨頭1kg花椒或者花椒油少許孜然粉適量香料:八角桂皮香葉少許生抽老抽各1勺蒜頭1個姜少許香菜小米辣根據自己吃辣的程...
【衢州鴨頭】
03-08
香辣鴨頭,是浙江省衢州市的四大特色小吃之一。它香辣誘人,讓人吃了一口還想吃第二口,獨特的辛辣味道,在入口後就直衝腦門,即使是冬天的夜裏,也能讓人腦門冒汗。今天,衢州溪底村的陸芳芝外婆要做一道香辣鴨頭,想學地道衢州香辣...
麻辣鴨頭🦆
10-01
超級愛吃鴨貨的我必須安利這道麻辣鴨頭給大家,鮮香麻辣,一點鴨腥味兒都沒有,滷湯還可以滷其他各種鴨貨哦~很適合追劇的時候邊看邊啃超級上癮用料鴨頭9個八角2個幹辣椒5個花椒兩小把幹麻椒兩小把姜4-5片桂皮兩小塊郫縣豆瓣...
滷水雞爪鴨頭之類
09-21
簡單的潮州滷水做法!用料高湯100克葱姜各50克桂皮40克草果40克八角30克肉蔻15克甘草10克豆蔻10克南姜100了沙姜15克白芷5克香葉5克大茴5可丁香10克毛狗10克百里香10了老抽10克鹽5克冰糖100克雞粉20克耗油25克滷水雞爪...
在家也能做的幹鍋鴨頭
07-12
用料幹辣椒個薑片片冰糖克蠔油勺老抽勺清水克生抽勺花椒粒鹽克料酒勺鴨頭只桂皮香葉白芷郫縣豆瓣醬在家也能做的幹鍋鴨頭的做法鴨頭泡個四五個小時,洗到沒有血然後劈開鴨頭冷水下鍋,把調料放進去一半(留一半炒的時候用)倒...
鴨頭 記錄
12-17
用料鴨只鴨頭記錄的做法1我你這不一...
紫蘇燜鴨頭
01-29
用料薑片3片紫蘇5株生抽適量米酒適量鴨頭、腳5只鹽適量花生油適量紫蘇燜鴨頭的做法處理鴨頭,用鑷子把細毛夾乾淨,把鴨嘴裏的一層外殼掏出來,用水沖洗乾淨裏面的黏液。洗乾淨鮮嫩的紫蘇,薑片準備好。先把其它所有食材炒香,...
香辣幹鍋鴨頭
08-10
這道香辣幹鍋鴨頭。香辣味剛剛好。小朋友都很喜歡哦。我不喜歡買冷凍的鴨頭。所以都是用的新鮮鴨頭,味道很好哦。我用的是微辣的辣椒段。如果你們喜歡重口味的。可以放辣點。用料幹辣椒一小碗姜一把料酒3勺糖6/7顆花椒...
滷鴨翅鴨脖鴨舌鴨頭!
03-04
最近迷上吃鴨子一口氣買了鴨頭鴨脖鴨翅和鴨舌!一部分做了糟滷一部分滷了沒想到那麼好吃欸!用料鴨脖6根鴨翅8只鴨舌300g鴨頭8個葱1根香葉3片老抽1大勺生抽3勺冰糖6塊桂皮1塊八角2個草果4個幹辣椒若干料酒兩大勺鹽適量郫...
滷鴨頭(滷料懶人版,附鴨頭入味方法)
09-13
滷鴨頭關鍵是滷料,教大家一個懶人辦法:買超市調料區的燉肉料就可以了,燉雞鴨或燉排骨的料也可以了,建議不要買磨成粉的,買原材質的散料,超市有很多品牌可供選擇。我買的是當地超市的自有品牌。燉料很多品牌,配料都不同,但大同...
欣和 6月香 醬香鴨頭
11-09
用料鴨頭8只生抽3勺老抽2勺冰糖30克鹽3克花椒20粒料酒2勺香葉1片八角1個欣和6月香醬香鴨頭的做法鴨頭焯水油鍋翻炒鍋裏香料煮開放入鴨頭,醬油料酒等煮開加豆瓣醬嘗下味道,不夠再加點收滷子可以吃了...
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