【麻辣鴨四件】完美復刻某黑鴨，鴨脖鴨頭啃不停！

吃鴨頭啃鴨脖，再來個鴨掌和鴨翅，打開電視追劇看綜藝，這才是週末的正確打開方式。所以這份台台祕製的麻辣鴨四件，你必須擁有！因為它不止能調動味蕾，更能振奮全身神經細胞，吃上一塊，鮮香麻辣，連骨頭都十分入味！

用料  

【麻辣鴨四件】完美復刻某黑鴨，鴨脖鴨頭啃不停！的做法  

1. 鴨頭掰開清洗，鴨脖切小段；

2. 鴨頭、鴨脖、鴨翅、鴨腳冷水下鍋，加葱姜、料酒，焯水，撈出洗淨；

3. 起油鍋，下入白糖，炒出糖色，加入熱水，放入鴨四件，加香葉、桂皮、八角、砂仁、幹辣椒、花椒、葱姜、鹽、老抽，小火滷煮40分鐘，浸泡入味；

4. 起油鍋，燒熱後放入姜蒜末爆香、下滷好的鴨四件，辣椒麪、花椒麪，加入十三香、炒勻、起鍋前加白芝麻炒勻即可出鍋。