黑豆鼓Carlsberg啤酒五花肉

你知道嗎？用啤酒燉肉不僅可以祛腥，還會有提鮮加嫩的作用。用啤酒燉好的五花肉肥而不膩，吃着還有一種似酒非酒的清香。

用料  

黑豆鼓Carlsberg啤酒五花肉的做法  

1. 鍋中放入清水，加入五花肉、少許大葱、薑片、花椒、香葉和料酒祛腥，把水燒開汆燙大約15～20分鐘。煮好放涼後，將五花肉切成約2釐米的肉塊、大葱切段、生薑也切成蒜蓉放置一旁備用。

2. 熱鍋後加入少許的油，再把五花肉倒入鍋中煸香。當你聞到五花肉的香味時，把肉推到一邊，再依次加入薑蓉、蒜頭、黑豆鼓和冰糖稍微爆炒一下。

3. 當肉呈稍微金黃色的時候，倒入啤酒。啤酒蓋過肉即可，然後蓋上鍋蓋用中小火燜約30分鐘左右。

4. 30分鐘後，加入葱段、雞精粉和白胡椒粉炒至收汁即可起鍋了哦。

小貼士

1. 汆燙五花肉的時候可以適當的過濾掉上面漂浮的雜質。
2. 您可以選擇您自己喜歡的啤酒替代。
3. 雞精粉可以用鹽替代。