不會翻車的小米鍋巴

用料  

不會翻車的小米鍋巴的做法  

1. 小米清水淘洗，泡1個小時

2. 蒸45分鐘

3. 蒸好的小米加一個雞蛋，鹽少許，胡椒麪或者孜然之類的調味料，根據自己的口味適量添加。面

4. 加麪粉，根據自家麪粉的吃水程度一點一點添加，大概比例是（小米1：1麪粉）。和好後醒10分鐘。

5. 和成麪糰後擀成年片，儘量薄點

6. 切成小方塊，用叉子扎眼

7. 油温6成下鍋炸，金黃色飄起來就可以撈出

8. 趁着再撒上孜然之類調味粉。我口淡，控油直接吃。