簡單易做不會翻車超香超費米飯的麻辣香鍋

用料  

簡單易做不會翻車超香超費米飯的麻辣香鍋的做法  

1. 所有材料先來一個大合影吧，也可以隨意增加自己喜歡的菜，素菜要儘量選擇出汁量較少的哦。
   
   蝦提前處理一下，去掉蝦腸。用牙籤在蝦背第二節挑一下，就很容易能挑出來。加料酒和少許鹽醃製。
   
   雞半隻切小塊，不需要飛水。也用料酒和生抽醃製待用。
   
   醃製的時間處理一下素菜。蓮藕和土豆記得用水洗去澱粉。

2. 熱鍋放平時兩倍的油，下入雞塊炸至金黃，因為加了生抽，這裏就不需要加鹽了。火不要太大以免燒焦。

3. 炸好的雞塊備用

4. 另起一個湯鍋燒開下水後下玉米段，煮6-8分鐘左右

5. 雞塊炸好後，剩油用來炸蝦，也是中小火，儘量炸幹一點。

6. 玉米煮個八九成熟撈出備用

7. 蝦也炸好了

8. 蝦撈出備用

9. 鍋裏的剩油用來炒一下土豆和蓮藕

10. 炒至七成熟就可以出鍋備用

11. 重新起鍋燒油，加入姜蒜花椒

12. 下豆瓣醬，注意火候以免燒焦

13. 開最小火，下入火鍋底料慢慢化開

14. 炒得香噴噴的

15. 先把蝦和雞塊下入翻炒，再放素菜

16. 芹菜和洋葱，是最容易熟的所以最後再放

17. 香味已經出來了，滿屋飄香。盛到摩飛料理鍋中，開中小火再咕嚕咕嚕煮一會下入香菜就可以開吃啦～

18. 是不是挺簡單的？全程不用加水，吃得差不多了以後可以加點高湯或者水煮開後還可以涮涮青菜喲～