簡單易做不翻車的魚香茄條

用料  

簡單易做不翻車的魚香茄條的做法  

1. 茄子尖椒洗淨瀝水切條，（胡蘿蔔切絲、蒜切片備用，茄子打不打皮自己看着辦）

2. 茄條放盆裏，放適量澱粉顛幾下盆，讓澱粉均勻沾到茄條上就可以開炸了，油温不要太高，炸到有點焦黃就ok啦，茄條撈出前再把尖椒放進去炸個10秒，然後一起撈出儘量把油控乾淨點；

3. 利用這個空擋，按配料表裏把調料汁配好，再放進5小勺清水和勻，用剛用過的炸鍋留少許底油/還是另起鍋放少許油，把胡蘿蔔進鍋先少一下，緊接着放入蒜片炒香，這時放入茄條尖椒翻炒一下，最後放入配好的料汁翻炒，料汁均勻掛在茄條上就可以出鍋啦！

小貼士

1、茄子可以打皮，口感會更好，
2、放入調料汁後不要翻炒時間長了，免得湯汁收的太    幹。
3、調料汁可以自己嘗一下，可稍微做下調整，我也是看別人發的菜譜自己調整的，味道不錯