不翻車的戚風

每個可口美味的蛋糕🎂 都需要一個完美的戚風。戚風是什麼呢就如名字 真的會被氣瘋 很多人做總會失敗

用料  

不翻車的戚風的做法  

1. 1. 牛奶➕玉米油攪均 像酸奶粧態➕蛋黃一起攪均 篩入低粉攪均。麪糊好了用網篩過濾兩遍更細膩

2. 2.剛才打蛋黃剩下的三個蛋白 ➕檸檬汁開始打 砂糖分三次加入 最後打幹性。就是盆倒扣不會掉下來。

3. 3.蛋白分兩次拌入蛋黃中 拌好裝磨具手拿起來震兩下 放烤箱30分鐘就好啦

小貼士

1.蛋白一定要盆裏無水無油 打幹性
2.蛋黃部分麪糊過濾就會很細膩