第一次做蛋糕卷輕微翻車，總結經驗供大家避雷：
1.奶油放太少（只放了150g），還是多放更好吃
2.卷裂開了：放涼定型的時候應該整個都捲起來，只捲了一邊所以另一邊裂開了。蛋糕體濕度有點太高了。
3.掉皮：温度太低（翻車温度：160攝氏度30分鐘），也可能是因為翻面的温度太低，微温的時候就應該翻面了。
4.蛋糕體太厚，感覺薄一點更好吃
5.打奶油的時候應該用糖粉不是白砂糖
6.芒果肉擺放位置錯誤，應該放在蛋糕體的最邊緣
7.反捲，底面朝外。
以下食譜為改進以上問題的食譜，原食譜及具體操作過程見 小高姐的魔法調料。
用料
| 雞蛋 | 4個 |
| 水/牛奶 | 50克 |
| 低筋麪粉 | 60克 |
| 白砂糖（蛋糕） | 50克 |
| 油 | 50克 |
| 淡奶油 | 160克 |
| 糖粉（淡奶油） | 10克 |
| 抹茶粉（蛋糕） | 10克 |
翻車蛋糕卷的做法
將牛奶加熱，加入抹茶粉，用蛋抽打至無顆粒，放涼後加入玉米油，打至乳化狀態，加入麪粉，再加入蛋黃（即後蛋法）
其餘步驟見 小高姐的魔法調料，非常詳細啦～
蛋糕體烤制温度改為：170攝氏度23分鐘
