臘肉蘿蔔糕（零翻車）

疫情期間囤的蘿蔔吃不完，盤點了家裏所有可利用的資源，於是就有了這道臘肉蘿蔔糕。保存時間長，想吃的時候拿出來加熱一下或者煎一下，方便又營養。

用料  

臘肉蘿蔔糕（零翻車）的做法  

1. 紅蘿蔔白蘿蔔切絲

2. 臘肉切丁，我用了大概300克臘肉，有點多，根據個人口味定量，我比較喜歡吃肉嘻嘻……

3. 熱鍋放油，大概兩勺左右，我不吃肥肉，所有先把肥肉的油爆出來，這一步可以根據你們喜好來，能吃肥肉直接炒臘肉即可。

4. 臘肉炒得差不多了就可以放蘿蔔絲

5. 加點胡椒粉，我這裏沒加鹽，因為我家臘肉太鹹了，根據你們自己的口味調味即可。然後蘿蔔絲炒軟，會出水，裏面水分儘量炒沒，就可以起鍋了。

6. 準備麪糊，麪粉200克，少量多次加水攪拌成能拉一點點絲即可，不能太乾了也不能太稀。

7. 倒入炒好的蘿蔔絲，攪拌均勻，要是覺得太稀了可以加麪粉，太乾了可以加水，如果麪糊不夠，那就水和麪粉一起加，自己調整。

8. 找一個扁平的容器，墊上保鮮膜，再倒入攪拌好的麪糊，鋪均勻，然後震一兩下出氣泡。

9. 再封上一層保鮮膜，扎孔，熱鍋蒸20分鐘。

10. 蒸好後取出，注意燙手，脱膜，放涼成型。

11. 放涼後，切塊保存，一定要放涼啊，不然會散。

12. 我大概得到了這麼多蘿蔔糕，夠吃一個禮拜的早餐了🥣

13. 放冰箱的話最好是用保鮮膜獨立包裝起來，吃一個拿一個比較方便。

小貼士

再説一遍，一定要放涼後再切，不要心急。