用料
| 蘿蔔 | 1根去皮約320g |
| 粘米粉 | 120克 |
| 小麥澱粉 | 30克 |
| 臘腸 | 50克 |
| 蝦乾 | 15克 |
| 乾貝 | 15克 |
| 食用油 | 40克 |
| 鹽 | 4克 |
| 糖 | 4克 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 黃酒 | 適量 |
| 水 | 80克 |
臘腸蘿蔔糕的做法
蝦乾乾貝用黃酒泡發約30分鐘後，瀝乾切碎
![臘腸蘿蔔糕的做法步驟圖，臘腸蘿蔔糕怎麼做好吃 第2張]( "臘腸蘿蔔糕的做法步驟圖，臘腸蘿蔔糕怎麼做好吃 第2張")
蘿蔔去皮擦成細絲，加入4g鹽抓勻靜置10分鐘
![臘腸蘿蔔糕的做法步驟圖，臘腸蘿蔔糕怎麼做好吃 第3張]( "臘腸蘿蔔糕的做法步驟圖，臘腸蘿蔔糕怎麼做好吃 第3張")
臘腸蒸熟切成小粒備用，蒸出的汁液留用。
![臘腸蘿蔔糕的做法步驟圖，臘腸蘿蔔糕怎麼做好吃 第4張]( "臘腸蘿蔔糕的做法步驟圖，臘腸蘿蔔糕怎麼做好吃 第4張")
將蘿蔔裏的水分擠出備用，大約有170g
![臘腸蘿蔔糕的做法步驟圖，臘腸蘿蔔糕怎麼做好吃 第5張]( "臘腸蘿蔔糕的做法步驟圖，臘腸蘿蔔糕怎麼做好吃 第5張")
將小麥澱粉和粘米粉倒入蘿蔔擠出的水和蒸臘腸滲出的汁液裏攪拌均勻
![臘腸蘿蔔糕的做法步驟圖，臘腸蘿蔔糕怎麼做好吃 第6張]( "臘腸蘿蔔糕的做法步驟圖，臘腸蘿蔔糕怎麼做好吃 第6張")
起油鍋將臘腸和蝦乾乾貝炒香
![臘腸蘿蔔糕的做法步驟圖，臘腸蘿蔔糕怎麼做好吃 第7張]( "臘腸蘿蔔糕的做法步驟圖，臘腸蘿蔔糕怎麼做好吃 第7張")
加入蘿蔔絲翻炒至蘿蔔絲斷生，再加入80克水煮開
![臘腸蘿蔔糕的做法步驟圖，臘腸蘿蔔糕怎麼做好吃 第8張]( "臘腸蘿蔔糕的做法步驟圖，臘腸蘿蔔糕怎麼做好吃 第8張")
調好的粉漿再次攪勻，倒入鍋中，加入胡椒粉和糖翻拌均勻關火
![臘腸蘿蔔糕的做法步驟圖，臘腸蘿蔔糕怎麼做好吃 第9張]( "臘腸蘿蔔糕的做法步驟圖，臘腸蘿蔔糕怎麼做好吃 第9張")
倒入模具內（最好使用不沾模具並抹油），用鋁箔紙封口防止水汽進入，入蒸鍋上氣後中大火繼續蒸約50分鐘。
![臘腸蘿蔔糕的做法步驟圖，臘腸蘿蔔糕怎麼做好吃 第10張]( "臘腸蘿蔔糕的做法步驟圖，臘腸蘿蔔糕怎麼做好吃 第10張")
蒸好後冰箱冷藏一夜，脱模，切片，煎着吃最香
![臘腸蘿蔔糕的做法步驟圖，臘腸蘿蔔糕怎麼做好吃 第11張]( "臘腸蘿蔔糕的做法步驟圖，臘腸蘿蔔糕怎麼做好吃 第11張")
小貼士
自己喜歡的口味，聊記
