老母親深愛的紅糖饅頭
用料
| 紅糖 | 100克 |
| 白糖 | 100克 |
| 酵母 | 10克 |
| 麪粉 | 900克 |
| 豬油 | 10克 |
| 老抽 | 10克 |
| 水 | 300克 |
| 餡料 | |
| 紅糖紅棗核桃 | 適量 |
經典紅糖紅棗核桃饅頭的做法
粉類部分混合攪拌揉至光滑 醒發至兩倍大
![經典紅糖紅棗核桃饅頭的做法步驟圖 第2張]( "經典紅糖紅棗核桃饅頭的做法步驟圖 第2張")
排氣撒上餡料
![經典紅糖紅棗核桃饅頭的做法步驟圖 第3張]( "經典紅糖紅棗核桃饅頭的做法步驟圖 第3張")
捲起
![經典紅糖紅棗核桃饅頭的做法步驟圖 第4張]( "經典紅糖紅棗核桃饅頭的做法步驟圖 第4張")
二次發酵15分鐘 水開蒸16分鐘後悶5分鐘再開蓋
![經典紅糖紅棗核桃饅頭的做法步驟圖 第5張]( "經典紅糖紅棗核桃饅頭的做法步驟圖 第5張")
小貼士
水看麪粉吸水量 留十克左右調 豬油看個人可加可不加 糖也隨個人用量調整
經典紅糖紅棗核桃饅頭
饅頭
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