因為家人都愛吃饅頭,自己不斷的失敗後終於摸索出做饅頭的竅門了,家人愛吃,吃的健康就是我最大動力
用料
麪粉1000 | 克 |
温水500 | 克 |
紅糖100 | 克 |
酵母10 | 克 |
紅棗15 | 顆 |
核桃100 | 克 |
紅糖紅棗核桃開花饅頭的做法
準備好材料
熱水加紅糖攪化放温後加酵母攪拌,靜至兩分鐘後拌入麪粉中,棉絮狀時加30克食用油,再將麪粉揉至光滑蓋保鮮膜靜止發酵
發酵兩倍大後加入紅棗和核桃碎揉勻
麪糰柔至均勻
搓至長條,切成小段,揉成圓形,粗糙口朝上,放蒸箱二次發酵至兩倍大開蒸
20分鐘蒸熟後悶五分鐘再打開
香噴噴的饅頭出爐了