養生紅糖紅棗黑芝麻核桃饅頭

姐姐和小外甥女都很喜歡饅頭！
就Mark一下，下次老家再做！
水別一次性放完，慢慢放，筷子朝一個方向攪拌！

用料  

養生紅糖紅棗黑芝麻核桃饅頭的做法  

1. 酵母倒入温水裏靜置5分鐘

2. 麪粉中加入紅糖

3. 倒入剛剛甦醒的酵母水

4. 加入核桃黑芝麻紅棗塊（都是切過小塊的哦）

5. 和成團，就是三光，手光，面光，盆光，麪糰拿到温暖的地方發酵，比如鍋裏倒入熱水蓋上鍋蓋，鍋蓋要擦乾哦！

6. 拿出發酵好的麪糰排氣再塑型，我是搓成長條再切塊，中間切一刀（不要切斷哦）

7. 鍋裏放入温水，上鍋再二次發酵10-20分鐘，開始蒸15分鐘左右關火燜5分鐘就OK啦！

小貼士

ps：
1）水不要一次性倒進去，麪粉也留一點點，每個麪粉的吸水性不一樣，要靈活運用，三光以後麪糰是柔軟的，如果太硬加一點點水慢慢調試！
2）二次發酵是成功的關鍵！
3）紅糖也可以事先和温水化開，水温超過40度的時候可以和紅糖先混合，降下來了加入酵母靜置也OK！