爽口涼拌腐竹黃瓜黑木耳

天氣炎熱，總想吃着清淡爽口菜，在吃美食時卻又顧及自己的健康和體重，為了自己的身體無負擔、無壓力、更健康開啟“輕生活”，今天做一道開胃清爽又解膩的涼拌菜

用料  

爽口涼拌腐竹黃瓜黑木耳的做法  

1. 準備好食材

2. 木耳腐竹洗淨後放入常温水泡1小時

3. 蒜切末，葱切碎，小米椒切段，香菜切段

4. 碗中放入辣椒麪，葱白，小米椒，蒜末

5. 起鍋燒油，油温7成熱將油澆入碗中激發出蒜和辣椒麪的香味

6. 加入2大勺六月鮮輕鹽10克特級輕鹽醬油

7. 加入1中勺醋

8. 加入1小勺白糖

9. 攪拌均勻，料汁調好備用

10. 1小時後將泡好的木耳撕成小朵，腐竹切段

11. 鍋中燒水，水開下入木耳煮2分鐘

12. 再下入腐竹煮30秒

13. 快速撈出過涼水，撈出控水放入盆中

14. 黃瓜洗淨用刀拍一下，斜刀切段

15. 將黃瓜，木耳，腐竹一起放在一個盆中

16. 澆上料汁

17. 戴上手套用手抓拌均勻

18. 放入花生米和香菜再次抓拌均勻

19. 裝入盤中

20. 天熱來一道清爽解膩的涼拌菜，開胃又下飯

小貼士

温水泡發的腐竹沒有硬心，所以泡發的時候不能用熱水，那樣容易泡的很爛