下酒涼拌菜：腐竹木耳黃瓜

家常下酒小菜，簡單清爽易做

用料  

下酒涼拌菜：腐竹木耳黃瓜的做法  

1. 腐竹木耳温水泡發

2. 涼油下鍋放入花生米，炸至花生米不再啪啪作響時就基本熟了，放涼備用

3. 黃瓜拍一下，切成小段

4. 洋葱切成小塊

5. 大蒜剁成蒜蓉，放入碗中，加入辣椒粉，能吃辣的可以再加一些切碎的小米椒

6. 鍋中熱油，加入花椒粒少許爆香，爆香後撈出花椒

7. 將熱油澆在蒜蓉辣椒粉上

8. 加入生抽、醋、香油、鹽、白糖調味

9. 鍋中加水，水開後放入泡發好的腐竹木耳焯水

10. 煮好後撈出放入清水中浸涼後，攥幹水粉放入大碗中

11. 加入黃瓜丁洋葱丁

12. 倒入料汁

13. 倒入炸好的花生米

14. 攪拌均勻即可，一道爽口的涼拌小菜就做好好