涼拌小菜(腐竹木耳)

範五孃四川美食分享。

用料  

涼拌小菜(腐竹木耳)的做法  

1. 腐竹，木耳泡好，腐竹切段。

2. 鍋裏燒水，加鹽，加一點油。

3. 然後放木耳，腐竹水焯一下。大約1-2分鐘。

4. 黃瓜拍碎，切段。胡蘿蔔切片。

5. 腐竹，木耳，黃瓜，胡蘿蔔一起放碗裏。

6. 調汁:小米椒，蒜末，雞精味精，花椒粉，鹽，生抽2勺，醋，藤椒油，香油，鮮辣露1滴。

7. 紅辣椒油1大勺。

8. 小葱花。調好汁。

9. 調好的汁倒入。

10. 油炸花生米1把。

11. 花生米壓碎。

12. 抓拌均勻，放上花生米即可。