一人餐之涼拌菜（木耳➕腐竹）

夏天不想吃熱的東西，吃點涼菜就好

用料  

一人餐之涼拌菜（木耳➕腐竹）的做法  

1. 木耳、腐竹提前泡至少4小時，小米椒切碎，胡蘿蔔切絲

2. 加入1大勺糖

3. 一點雞精（不喜歡可以不加）

4. 1大勺料酒

5. （這步無視）

6. 1大勺醋

7. 2大勺生抽

8. 1大半勺花椒油

9. 1大勺蠔油

10. 加入4-5大勺涼白開（或礦泉水）

11. 木耳燙熟，晾涼（或者用涼白開or礦泉水沖涼），和胡蘿蔔一起放進調好的醬汁裏，蓋好放入冰箱冷藏，我冷藏了一天吃，入味！

12. 腐竹的調理和木耳一樣（也就是上面的配料調出來的醬汁我調了兩份），泡好的腐竹燙熟沖涼後，和胡蘿蔔一起放入醬汁，蓋上冷藏。

13. 吃多少拿出來多少就好，不過剩下的都要快點吃完，畢竟自己做的沒有防腐劑容易壞…

小貼士

1.所有水一定不能直接用自來水啊！！用燒開的水晾涼或者礦泉水。
2.木耳容易泡開，泡開了就不要一直泡着，容易產生不好的東西。
3.我是把兩樣分開來泡，嫌麻煩的可以多調幾倍醬汁直接泡一起。
4.吃的時候可以加點香菜，我家裏沒有就沒加了。
5.該醬汁配方可以泡別的涼菜，全看個人想吃啥就泡啥。