用料
| 腐竹 | 2根 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 木耳 | 8朵 |
| 醋 | 5克 |
| 香油 | 5克 |
| 糖 | 2克 |
| 鹽 | 1+1克 |
| 自制辣椒醬 | 1勺 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 食用油 | 10克 |
黑木耳提前用涼水泡發
![涼拌腐竹黑木耳黃瓜（小美版）的做法步驟圖 第2張]( "涼拌腐竹黑木耳黃瓜（小美版）的做法步驟圖 第2張")
腐竹提前用温水泡發
![涼拌腐竹黑木耳黃瓜（小美版）的做法步驟圖 第3張]( "涼拌腐竹黑木耳黃瓜（小美版）的做法步驟圖 第3張")
黃瓜洗淨切段，用菜刀拍碎
![涼拌腐竹黑木耳黃瓜（小美版）的做法步驟圖 第4張]( "涼拌腐竹黑木耳黃瓜（小美版）的做法步驟圖 第4張")
放在碗裏撒上鹽（1克），放一邊醃製
![涼拌腐竹黑木耳黃瓜（小美版）的做法步驟圖 第5張]( "涼拌腐竹黑木耳黃瓜（小美版）的做法步驟圖 第5張")
黑木耳去根，腐竹切段，2個5用小美洗淨
![涼拌腐竹黑木耳黃瓜（小美版）的做法步驟圖 第6張]( "涼拌腐竹黑木耳黃瓜（小美版）的做法步驟圖 第6張")
開水入鍋，倒入黑木耳、腐竹，2分鐘/100度/速度小勺焯水煮熟
![涼拌腐竹黑木耳黃瓜（小美版）的做法步驟圖 第7張]( "涼拌腐竹黑木耳黃瓜（小美版）的做法步驟圖 第7張")
撈起，過涼白開，瀝乾水
![涼拌腐竹黑木耳黃瓜（小美版）的做法步驟圖 第8張]( "涼拌腐竹黑木耳黃瓜（小美版）的做法步驟圖 第8張")
大蒜入鍋，3秒/速度9打碎，用刮刀把碎末刮到鍋底
![涼拌腐竹黑木耳黃瓜（小美版）的做法步驟圖 第9張]( "涼拌腐竹黑木耳黃瓜（小美版）的做法步驟圖 第9張")
加入油、辣椒醬，3分鐘/V/速度1爆香
![涼拌腐竹黑木耳黃瓜（小美版）的做法步驟圖 第10張]( "涼拌腐竹黑木耳黃瓜（小美版）的做法步驟圖 第10張")
倒入腐竹、黑木耳、黃瓜，倒入香油、白醋，撒上鹽，5秒/反轉速度2.5顛鍋拌勻
![涼拌腐竹黑木耳黃瓜（小美版）的做法步驟圖 第11張]( "涼拌腐竹黑木耳黃瓜（小美版）的做法步驟圖 第11張")
裝盤，一道涼菜就做好啦！
![涼拌腐竹黑木耳黃瓜（小美版）的做法步驟圖 第12張]( "涼拌腐竹黑木耳黃瓜（小美版）的做法步驟圖 第12張")
小貼士
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