薄荷加一大杯威士忌 不要太爽了 有冬天吃冰淇淋的感覺
薄荷酒是一種飲料 用糖 薄荷葉和波本威士忌調出 這個方子什麼威士忌都可以
嗯 朋友説這個很好吃酒味很濃郁～
感覺小朋友好像不能吃
方子改編翻譯來自《Life is sweet》
用料
| 結晶裝飾薄荷葉 | |
| 蛋白 | 1 |
| 細砂糖 | 1小碗 |
| 15-20新鮮薄荷葉 | |
| 蛋糕體 | |
| 軟化無鹽黃油 | 115g |
| 糖 | 120g |
| 大號雞蛋 | 2個 |
| 香草精華 | 1/2tsp |
| 純薄荷精華（見小貼士） | 1/4tsp |
| 全脂牛奶 | 115ml |
| 波本威士忌 | 85ml |
| 麪粉 | 185g |
| 泡打粉 | 1又1/2tsp |
| 鹽 | 1/2tsp |
| 霜 | |
| 原文是用黃油霜我用了奶油霜 | |
| 淡奶油 | 200g |
| 糖 | 30g |
| 薄荷精華（見小貼士） | 1/4tsp |
| 波本威士忌 | 1tbsp |
超爽的冰鎮薄荷酒cupcake（mint julep cupcake）的做法
結晶薄荷葉
攪拌蛋白直到起泡 把薄荷葉放在蛋白中直到雙面完全覆蓋蛋白液 然後把薄荷葉壓進放砂糖的碗裏 確保兩面完全浸到砂糖 然後放在有助上乾燥一夜![超爽的冰鎮薄荷酒cupcake（mint julep cupcake）的做法步驟圖 第2張]( "超爽的冰鎮薄荷酒cupcake（mint julep cupcake）的做法步驟圖 第2張")
蛋糕體
電動打蛋器中高速把軟化黃油和糖攪打五分鐘至完全混合順滑輕盈 一次性加入蛋液 低速攪打 邊緣的碎屑也要打到![超爽的冰鎮薄荷酒cupcake（mint julep cupcake）的做法步驟圖 第3張]( "超爽的冰鎮薄荷酒cupcake（mint julep cupcake）的做法步驟圖 第3張")
一個大碗 混合香草 薄荷精華 牛奶和威士忌 過篩麪粉 泡打粉和鹽 隨着上個步驟低速的攪打 一次加入乾性材料 一次加入濕性材料（牛奶威士忌）的方法一部分一部分加入 第一次先加乾性材料 最後結束也要乾性材料
用勺子把麪糊倒入模具3/4滿 175度烤20-25分鐘
奶油霜
所有材料打到奶油裱花狀態（倒扣不會滑落）就可以了![超爽的冰鎮薄荷酒cupcake（mint julep cupcake）的做法步驟圖 第4張]( "超爽的冰鎮薄荷酒cupcake（mint julep cupcake）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
原文黃油霜是 175g軟後黃油 375g糖粉 40ml全脂牛奶和1/4薄荷精華和1tsbp的威士忌
薄荷精華我是這樣做的 把一些薄荷葉（我還加了蒔蘿 因為喜歡蒔蘿的味道）放到攪拌機打碎然後把薄荷汁加入 薄荷碎也可以一起加入 可以多放一些薄荷才比較有薄荷味會涼涼的 不過我感覺威士忌的味道很濃郁 薄荷味會淡掉些
本文的方子量可以做12箇中號cupcake 所以我減半了剛好做六連膜 6個
波本威士忌是英國經常做的一種雞尾酒的用料 其他的威士忌都可以 沒有威士忌我想朗姆酒什麼的可能能代替吧
