養生紅糖紅棗核桃饅頭

養生紅糖紅棗核桃饅頭在紅糖饅頭的基礎上加了紅棗、核桃仁、黑芝麻，營養更全面，口感當然也更棒啦！

用料  

養生紅糖紅棗核桃饅頭的做法  

1. 熟核桃仁切碎，黑芝麻洗淨瀝水焙乾。

2. 紅棗洗淨晾乾後去核、剪碎。取三分之一紅棗的量加250克水用料理機打碎。紅棗水中加入酵母紅糖攪拌化開倒入麪粉。

3. 揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜發酵至兩杯大。（我是用麪包機代替手工揉麪的，揉麪➕發酵一共用時1小時。)

4. 發酵好的狀態。

5. 麪糰取出揉搓排氣後加入紅棗丁，核桃碎和黑芝麻。

6. 收口

7. 將乾果均勻揉進麪糰

8. 揉好的狀態

9. 將麪糰搓成長條分割成均勻的饅頭坯子。50克左右個，剛好20個。喜歡做大一點的饅頭可自行調解分量。

10. 整形搓圓，碼入蒸鍋。30度左右温水發酵半小時後開大火蒸20分鐘關火。關火後不要急着開蓋，繼續燜5分鐘，以免回縮。

11. 香甜的紅棗、紅糖加上核桃和黑芝麻的香味，真的太好吃了😋