全麥無糖核桃紅棗芝麻饅頭

長得不好看，但真好吃，自己做過好幾次，昨天在媽媽家做，母上也覺得好吃。那就粗略紀錄一下。

這款饅頭無糖，全麥很飽腹，夾雜核桃顆粒香，紅棗帶來微甜口感，黑芝麻加點營養，是很原真口味。

以下的碗為吃飯的小碗。喵做中點沒那麼精細，大致比例即可，這個一份可以做5-6個拳頭大的饅頭。按自己需要加倍就行。

用料  

全麥無糖核桃紅棗芝麻饅頭的做法  

1. 温水（奶）加入酵母化開，加入全麥粉，和成柔軟的麪糰到三光。蓋上蓋或保鮮膜進行一次發酵。(天涼可過夜發酵)
   將核桃紅棗分別去殼，處理成顆粒狀。

2. 麪糰發到兩倍大，內部呈蜂窩狀。取出揉勻。

3. 案板撒粉，麪糰擀成圓形，加入核桃紅棗和芝麻。

4. 揉均勻。

5. 麪糰搓成長條，等分切。每個胚的中間可劃一刀，大概一釐米深。也可整形成圓形，劃十字。
   坐到温水的鍋裏。發到兩倍大。（約需25-30分鐘）

6. 開鍋後蒸15分鐘，悶三分鐘。

7. 陽光下，早餐～