炸串同款裏脊肉串，在家實現裏脊肉自由😋 也可夾到烤餅裏吃～ 相信我，按照這個方法，雞胸肉絕對不柴！
用料
| 雞胸肉 | 2塊 |
| 食用小蘇打 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 10克 |
| 新奧爾良粉 | 10克 |
| 生粉 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 5克 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 料酒 | 少許 |
| 鹽 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
炸串同款裏脊肉的做法
如圖，雞胸肉斜着下刀，切成薄片
![炸串同款裏脊肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "炸串同款裏脊肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將切好的雞胸，用水淘洗一遍，水不用控太乾，然後把食用蘇打粉放入，抓勻醃製5分鐘
![炸串同款裏脊肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "炸串同款裏脊肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
用蘇打粉抓過的肉，光澤感很強，像上了油一樣，很柔嫩， 5分鐘到後，把雞胸肉在用水洗一遍，瀝乾水分
![炸串同款裏脊肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "炸串同款裏脊肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
在控幹水分的雞肉裏依次放入：辣椒粉、新奧爾良粉、生粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、蠔油、料酒、鹽、糖，醃製2小時
![炸串同款裏脊肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "炸串同款裏脊肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
鍋中放油，油不能太少，有生粉容易粘鍋，炸熟即可，可以看出肉質很嫩，和外面賣的一樣！
![炸串同款裏脊肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "炸串同款裏脊肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
自己家吃就不串了，喜歡串的可以串一下 tips：調料根據自己口味增減，一定不能少蘇打粉，是使雞胸肉嫩滑的關鍵！要可食用的喔！
用來做減脂餐的可以用不粘鍋，少放油，兩面煎熟即可
